השוואת סכין פלדה ציונים

מבט על ציונים פלדה משותפת המשמשים סכין ההחלטות

בעוד מקבלי סכין יכול לדון בהרחבה על היתרונות והחסרונות של שימוש בציונים פלדה שונים כדי להרכיב להבים, המציאות היא שרוב האנשים לא ממש משלמים יותר מדי תשומת לב לכיתה של פלדה המשמש לייצור סכין. הם צריכים.

כיתה של פלדה - כמו גם איך שלה עשה - קובע הכל מן קשיות של הלהב ועמידות ליכולתה לקחת והחזק עמידות בפני קורוזיה .

אם אתה מבלה כל הזמן במטבח או בחוץ, אתה יודע כמה זה יקר יש להב חזק ושומר על קצה חד.

להלן, הוא סיכום של הנפוץ ביותר לייצור סכין פלדה ציונים מקובצים כמו פלדות אל חלד ופלדת אל חלד.

פלדות אל חלד

בעוד החיסרון הברור של נירוסטה פחמן פלדה היא כי חלודות בקלות רבה יותר מאשר נירוסטה, פלדות פחמן יכול להיות דיפרנציאלי מזג כדי לספק קשיחות מעולה, קצוות חדים. כאשר כראוי חום מטופלים , פלדות אל חלד לעשות חזק, להב סכין אמין, אם כי הם לא מומלץ המטבח או סכו"ם סכו"ם.

• D2: פלדה קשיחה "נירוסטה" פלדה, D2 יש תוכן כרום גבוהה יחסית (12%), מה שהופך אותו עמיד יותר כתם מאשר פלדות פחמן אחרות. זה הוכיח עמידות ללבוש מעולה ושמירת קצה וקשה יותר פלדות אל חלד ביותר, כגון ATS-34, אם כי פחות מאשר ציונים אחרים שאינם נירוסטה.

• A2: כלי פלדה מוקשה כלי. קשה יותר מאשר D2, אבל פחות ללבוש עמיד. כיתה זו ניתן לטפל cryogenically כדי לשפר את שימור קצה. משמש לעתים קרובות עבור סכינים לחימה.
• W-2: תועלת מ 0.2 אחוז תוכן ונדיום, W-2 מחזיקה היטב יתרון והוא קשה למדי. בעוד W-1 הוא פלדה כיתה בסדר, תוספת של ונדיום ב W-2 מגביר ההתנגדות ללבוש שלה hardenability .

• 10-series (1095, 1084, 1070, 1060, 1050 וכו '): פלדות של 10 סדרות, במיוחד 1095, נמצאות לעיתים קרובות בסכיני סכו"ם. פחמן בדרך כלל פוחתת כמספרים בסדרה של 10 סדרות, וכתוצאה מכך התנגדות ללבוש פחות אבל קשיחות יותר. 1095 פלדה, אשר מכיל 0.95 אחוז פחמן ו 0.4 אחוז מנגן , הוא קשה למדי, קל לחדד, affordable ו hones יתרון קצה על פלדות אל חלד ביותר. זה, עם זאת, רגישים חלודה.
• O1: מצוין על לקיחת והחזקה יתרון ופופולרי עם זייפנים, O2 הוא עוד אמין פלדה פחמן גבוהה. לא להיות חלד, זה יהיה חלודה אם לא משומן ומוגן. כראוי טיפול חום, O1 ו 1095 פלדות כיתה נראות על ידי רבים שווים לכל ציונים נירוסטה יקר.
• Carbon V ®: ייעוד פלדה המסומן על ידי פלדה קרים, פחמן V מדווחת בין כיתה 1095 ו O1 דומה 50100-B. פחמן V הוא פלדה כיתה סכו"ם המציג עמידות בפני קורוזיה סביר ושמירת קצה טוב. זה קשה במיוחד אבל קשה יותר לחדד מאשר פלדות אל חלד ביותר.
• 50100-B (0170-6): שני כינויים עבור כיתה פלדה זהה, זה פלדה ונדיום כרום עם יתרון חזק לוקח והחזק איכויות.
• 5160: זה פחמן בינוני, נמוך סגסוגת פלדה כיתה קשה וקשה. זה למעשה פלדה האביב עם כרום הוסיף להגדיל hardenability. עמידות קשה ועמידות, פלדות אלה נמצאים לרוב בצירים וגרביים.

• CPM 10V: מטלורגיה אבקת כרום (CPM) גבוהה תוכן ונדיום פלדה. כיתה זו מספקת עמידות ללבוש מעולה וקשיחות גבוהה, אבל במחיר.

נירוסטה

פלדות אל חלד עשויות עמידות בפני קורוזיה על ידי תוספת של כרום. סכו"ם כיתה נירוסטה בדרך כלל מכילים יותר מ -13% כרום, תחמוצת אשר מסייע ליצור סרט פסיבי שמגן מפני קורוזיה מכתים. רוב סכיני המטבח עשויים מ נירוסטה martensitic.

• 420 (420J): נחשבים בדרך כלל נירוסטה סוף סוף. 420 ו 420J, בעוד עמידות כתם, הם רכים ולא ללבוש מאוד עמיד. זה כיתה של נירוסטה יכול להיות קשה וחזק, אבל לאבד את הקצה שלהם במהירות.
• 440A (וציונים דומים כולל 425M, 420HC ו 6A): פלדות אל חלד פחמן גבוהה, זה כיתה של נירוסטה יכול להיות קשוחים במידה רבה יותר מאשר 420 כיתה פלדה, ומאפשר כוח גדול יותר ללבוש התנגדות. 440A משמש ייצור רבים סכינים בגלל החזקת הקצה שלה, קלות resharpening והתנגדות קורוזיה.

• 440C (ו ציונים דומים כולל Gin-1, ATS-55, 8A): חזקה יותר מאשר 440A קבוצה של פלדות אל חלד כתוצאה של תוכן פחמן גבוהה יותר, 440C הוא כרום גבוהה כרום בעל תכונות קשיות מעולה. מעט פחות עמיד בפני קורוזיה מאשר 440A, 440C נעשה שימוש נרחב יותר והוא נחשב טוב יותר כי זה לוקח ומחזיק קצה חד, כי הוא קשה יותר עמיד יותר עמידות ATS-34.
• 154CM (ATS-34): קבוצה בשימוש נרחב של פלדות אל חלד. כיתה 154CM הוא אמת מידה עבור ביצועים high-end נירוסטה. באופן כללי, זה כיתה לוקח ומחזיק יתרון והוא קשה למרות שזה לא כמו עמיד כתמים כמו 400 ציונים.
• VG-10: דומה מאוד ציונים ATS-34 ו 154CM אבל עם תוכן ונדיום גבוה יותר, פלדה זה מתנהג באותה מידה, אבל עם יותר עמידות עמידות וקשיחות. ונדיום נוסף גם מאפשר לה להחזיק יתרון מעולה.
• S30V: תכולת כרום גבוהה של כרום (14%) המכילה מוליבדן וונדיום, מה שמגביר את הקשיחות, עמידות בפני קורוזיה ויכולת החזקת קצה. עם זאת, דרגה גבוהה של קשיות עושה את זה קשה פלדה לחדד.
• S60V (CPM T440V) / S90V (CPM T420V): תוכן ונדיום גבוה מאפשר לשני ציונים מפלדה אלה להיות מצטיינים בעת החזקת קצה. תהליך אבקת המטלורגיה המשמשים לייצור ציונים אלה פלדה לאפשר אלמנטים נתוך יותר ציונים אחרים, אשר תוצאות עמידות ללבוש יותר קשיחות. S90V יש כרום פחות הכפיל את ונדיום של עמיתו שלה, ומאפשר לו ללבוש יותר עמיד וקשה יותר.
• 12C27: שוודי עשה נירוסטה, 12C27 מורכב מסגסוגת דומה 440A. כיתה זו של פלדה מספקת איזון בין שימור קצה, עמידות בפני קורוזיה, ואת sharpenability. זה מדווח עושה טוב מאוד עם טיפול בחום כראוי.
• AUS-6 / AUS-10 (גם 6A / 8A / 10A): ציונים אלה של נירוסטה יפנית דומים 440A (AUS-6), 440B (AUS-8) ו 44C (AUS-10). AUS-6 הוא רך אך קשה יותר ATS-34. זה מחזיק יתרון טוב והוא די קל לשחד מחדש. AUS-8 הוא קשה אבל עדיין קל לחדד ומחזיק יתרון טוב. AUS-10 יש תוכן פחמן דומה ל 440C, אבל פחות כרום, וכתוצאה מכך התנגדות כתם פחות. שלא כמו כיתות 440, עם זאת, כל שלוש ציונים AUS יש ונדיום alloyed כדי להגדיל את ההתנגדות ללבוש ושמירת קצה.
• ATS-34: נירוסטה בכל מקום נירוסטה כי הפך פופולרי בשנות ה -90, ATS-34 הוא פחמן גבוהה כרום נירוסטה המכיל מוליבדן כדי להגביר את קשיות. זה כיתה של נירוסטה מחזיקה יתרון טוב אבל יכול להיות קשה לחדד בגלל קשיות גבוהה שלה. ATS-34 יש התנגדות קורוזיה טובה, אם כי לא גבוה כמו פלדות סדרה 400.
• BG-42: זהו high-end, נושאת סגסוגת נירוסטה כיתה עשה עם תוכן פחמן גבוהה. הוא מכיל מנגן, מוליבדן, ונדיום כדי לשפר קשיות, קשיחות, ושימור קצה.
• פלדה דמשק: פלדה דמשק מתייחס תהליך שבו שתי כיתות פלדה שונים הם לזייף מרותך יחד חומצה חרוט כדי ליצור פלדה עם דפוסי ייחודיים המושכים את העין. בעוד פלדה דמשק הוא עשה לעתים קרובות עם חשיבות הניח על אסתטיקה, חזק, תפקודית סכינים עמיד יכול לנבוע בחירה נכונה של פלדה זהירה זיוף. ציונים נפוצים המשמשים בייצור של פלדה דמשק כולל 15N20 (L-6), O1, ASTM 203E, 1095, 1084, 5160, W-2 ו 52100.

_{מקורות:}

_{מידוויי ארה"ב. סכין פלדה & חומר בחירת חומר.
כתובת האתר: www.midwayusa.com/
ת. להב סוגי פלדה.
כתובת: www.theknifeconnection.net/blade-steel-types
טלמדג', ג'ו. Zknives.com. סכין פלדה שאלות נפוצות.
כתובת האתר: zknives.com/knives/articles/knifesteelfaq.shtml}

_{עקוב אחר Terence ב- Google+}